29 / 64
27
June 2016
asook benodigde utiliteite opgestel. Insgelyks word afvalstrome en
geassosieerde hanterings gedefinieer vir omgewingsdoeleindes.
Energiebalans
Dit moet uitgevoer word ten einde die waterverbruik en elektrisiteits-
verbruik van alle toerusting, fasiliteite en infrastruktuur te bepaal.
Infrastruktuurontwerp
Hierdie stap sluit in die ontwerp van die geboue wat die proses-
toerusting sal huisves, asook die ontwerp vir stoorfasiliteite.
Kosteberamings in terme van kapitaaluitleg
Dit moet bereken word vanuit ontwerps- en spesifikasie-inligting.
Bedryfskapitaal
Bedryfskapitaal word bereken na aanleiding van arbeidkostes,
energiekostes (water en elektrisiteit), aankoopkostes vir die rou
produk, vervoerkostes, stoorkostes en administratiewe kostes.
Slotsom
Die gevolgtrekking wat ‘n persoon hieruit kan maak, is dat die
meeste van ons onwetend reeds besig is met agro-prosessering,
byvoorbeeld die bak van brood in ons eie kombuise.
Meer inligting in die vorm van handleidings is
beskikbaar by die LNR-Instituut vir Landbou-
Ingenieurswese. Die kontakpersoon is Elmarie Stoltz
by 012 842 4017 of
stoltze@arc.agric.za .Figuur 1: ‘n Voorbeeld van ‘n prosesvloeidiagram.
Die meeste van ons is onwetend reeds besig met agro-proses-
sering, byvoorbeeld die bak van brood in ons eie kombuise.