65 / 116
63
March 2016
“
...die verkeerde kalf kan
nie reg gevoer word nie...
“
Watter faktore beïnvloed speenkalfpryse?
D
ie voerkraalbedryf koop, voer en
slag omtrent 1,6 miljoen kalwers
jaarliks en lewer graag ‘n 260 kg
A2/A3-karkas wat voldoen aan die
breë mark se behoefte – alhoewel daar af-
wykings kan wees vir spesifieke markte.
‘n Vraag wat altyd onstaan is hoe die voer-
krale ‘n sekere prys vir kalwers bepaal en
hoekom dit van tyd tot tyd verander?
Die gemiddelde kalfaankoopmassa is
235 kg, wat tussen 110 kg - 115 kg van die
finale karkas uitmaak, terwyl 145 kg - 150 kg
in die voerkraal aangesit word. Die voer-
kraaloperateur weet naastenby wat sy
produksiekoste gaan wees om 145 kg aan te
sit, asook hoe die spesifieke kalf in die voer-
kraal behoort te presteer.
Ekonomiese markfaktore en inherente eien-
skappe van elke dier – wat sy produksie-
doeltreffendheid kan beïnvloed – maak die
kalf meer of minder geskik om winsgewend
gevoer te kan word.
Daar is daarom nie een prys vir speenkal-
wers nie. Die prys word hoofsaaklik deur die
volgende faktore bepaal:
Ekonomiese faktore
Huidige en verwagte graanpryse (plaas-
lik en internasionaal)
Vooruitgeskattevleispryse(asook pluim-
veepryse)
Ekonomiese faktore wat vraag na vleis
kan beïnvloed (rente en inflasie)
Wêreldvleishandelstendense, invoerpry-
se en voorrade
Invoerpryse en wisselkoerse
Eienskappe van die dier
Eienskappe van die dier wat die ekonomiese
toevoeging van 145 kg tot die karkas gaan
beïnvloed en sy geskiktheid vir die beoogde
mark, is:
Kalfaankoopmassa
Ouderdom
Rastipe/rypheidstipe (vroeg, interme-
diêr, laat)
Geslagmengsel van groep (100% tollies
is ideaal)
Kondisie (droog
versus
vet)
Historiese voerkraalprestasie – indien
enige
Plaasbestuursregime vooraf
Gesondheidstatus/fisiese gebreke/para-
siete/verwagte mortaliteite
Aankoopgebied
Vraag en aanbod in die gebied (beskik-
baarheid van weiding)
Veiling
versus
uit die hand
Afstand van die voerkraal
Grootte van groep kalwers aangebied
Vorige gesondheidsgeskiedenis van die
gebied (masels, longtoestande, bos-
luise en parafilaria)
Tegnologie toegepas deur
die voerkraal
Voerformulerings
Prosessering van voerbestanddele
Bymiddels en groeibevorderaars
Gesondheidsbestuursprogramme (plus
entingsprogram)
Spesifieke voerkraal-
vereistes
Spesifieke markvereistes
Weiding beskikbaar vir kalfuitgroei
(
backgrounding)
Voorraadvlakke
Karkasproduksiekoste
Die oorkoepelende bepalende begrip is:
Kan 145 kg gewig ekonomies bygevoeg
word om die ideale karkasmassa te bereik?
Die ou beginsel van “die verkeerde kalf kan
nie reg gevoer word nie” is nou net so van
toepassing soos in die verlede.
Graan SA
/
Sasol Base Chemicals fotokompetisie –
Annali de Necker 2011
DAVE FORD,
uitvoerende direkteur: SA Voerkraalvereniging
FOKUS
Dieregesondheid
Spesiale