63 / 68
Só dek ek vir
high tea
Kontak Abrie Coetzee van Kamelia in Klerksdorp
by 018 468 5689 of 072 804 9841.
ABRIE COETZEE,
onthaal- en dekorspesialis
KUIER SAAM MET
Abrie
v
ir
high tea
gebruik ek porseleinkoppies (erfstukke) met
koningsblou, goud en silwer. Die teepotte, melkbekertjies
en suikerpotjies moet gedraaide voetjies en rosies hê;
klein, goue koekvurkies en lepeltjies en ‘n klontjie suiker
wat met ‘n knyptangetjie geskep word. Fyn servette en
strikke rond die eetgerei af.
Petit-fours, pienk malvakoek en wasige sponskoeke – gestapel in
drie lae – is essensieel vir my
high tea
. Daar moet klein, pers gesig-
gieblommetjies en fyn takkies tussen die delikate fynproewers-
soetgebak wees. Stomende appelstrudeltertjies is ononderhandel-
baar, fyn konfyttertjies…asook roompoffertjies, net klein genoeg vir
een happie, reënboogvingerbroodjies en salmpakkies met spierwit
strikkies. Ek dek ronde tafeltjies in die roostuin; getooi in kanttafel-
doeke en glasvase met rose in verskillende skakerings van pienk
– gestapel en in spasies ingedruk.
Hierdie wasige vroulike
high tea
met net die beste vir die verfynde
vroue van die platteland, is pragtig en heerlik!
61
February 2016